我们经常会用“病从口入”来形容食物对身体健康的影响。殊不知，一些炒菜陋习，也会给健康带来威胁，严重的，甚至会大大提高患癌风险。

很多人炒菜时不见油烟不下锅，认为这样才有香味。殊不知，这无意间犯了健康大忌。

现代家庭用的植物油如花生油、大豆油、玉米油、葵花子油等，在锅中加热至冒烟时，可能已达到200摄氏度以上的高温。此时不仅可能导致油质发生高温劣变，还会使菜肴中的维生素C、E和必需氨基酸等营养物质遭到破坏。尤其是食物中含有的健康的不饱和脂肪酸，在持续高温煎炸中，会转变成不健康的反式脂肪酸，从而引起高血脂、动脉硬化和心脑血管疾病等。

另外，烧菜时油的温度与厨房油烟的毒害，也有直接的关系。有研究表明，当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分＊＊＊，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。

炒完菜立马关掉油烟机

很多人炒完菜后，会习惯性地关火、关油烟机。但这个看似平常、甚至有些节约的好习惯，其实暗藏着一些健康危机。炒菜的油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。2016年发布的循证医学数据表明，油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险，且厨房通风不良者的患癌概率明显增高。

所以，一炒完菜就关油烟机，有害气体会萦绕在厨房迟迟排不出去，势必会影响人体健康。说到油烟机，很多人还会犯一个错，开始炒菜后才开油烟机。油烟机排出废气需要一定时间，等油烟已经冒出后才开，已经有些晚了。

健康烹饪，当选智清洁集成灶

(图片来源：风田集成灶公众号，侵删)

所以，厨房作为每天烹饪出食物的地方，就应该有一个干净整洁的环境，这样才能有一个美好的心情烹饪出美味、健康的食物。那么，当下又有些什么样的家电可以帮助我们打造健康厨房，彻底去除油烟呢？

这个时候选择在厨房里安装一台吸力强大的智清洁集成灶显得尤为重要，在消灭油烟的同时，也不会有噪音污染。风田智清洁集成灶S、F创新产品，专为敞开式健康厨房研发。搭载有一体集烟柜6C硬科技，二星级高温消毒柜，水电气3级安全防护体系，台面4轮平衡定位装置，45°阶梯式出火口节能设计，70℃ SPA智清洁蒸汽洗系统，更净更智能。

(图片来源：风田集成灶公众号，侵删)

(文章来源：风田集成灶公众号，侵删)